Ekşi Tavuk Çorbası Yapımı | Lezzetli Tariflerin Adresi - PintSocials 
DOĞAL LEZZETLER Ekşi Tavuk Çorbası Yapımı

Ekşi Tavuk Çorbası Yapımı

6 ay önce     DOĞAL LEZZETLER 0
Ekşi Tavuk Çorbası Yapımı

Türk mutfağında, temel olarak belirli bir sos veya börek türünün kullanılabileceği yemek grupları vardır, ancak daha sonra dolgular değişebilir. Zeytinyağı yemekleri buna bir örnektir - blogda, zeytinyağında bamya tarifi hazırladık , ya da zeytinyağında yeşil fasulye ve barbunya pilaki (zeytinyağında borlotti fasulyesi) yapabilirsiniz .

Türk masasında sıkça rastlanan bir başka yemek türü de 'ekşili' yemeğidir ve serin havalar yavaşça yaklaştığında ve daha rahat yiyecekler hakkında düşünmeye başlıyoruz , bu dilde keskin ekşi ile oynuyorduk Sos. 'Ekşi', 'ekşi' anlamına gelir ve bu sosu içeren tüm yemekler 'ekşili' olur.

Belki de bu aralıktaki en yaygın yemek ekşili köftektir ve Fethiye'deki Yeşil Asma Yaprağı'nda yediğimizde sipariş vermeyi seviyoruz . Ekşi sosları bu tarifte kullanacağımızın daha ince bir versiyonudur - ne tür bir doku istediğinizi ve yemeğinizin ne kadar rahat olmasını istediğinize bağlıdır.

Ekşili Tavuk Çorbası - Türk Ekşi Tavuk Çorbası Tarif

Bu ekşili tavuk çorbası tarifi, havanın biraz altında hissettiğiniz zamanlar için idealdir. Bir çorba sıcak çorbasından daha iyi bir konfor ve Türkiye'deki herhangi birisinin size söyleyeceği gibi tavuk çorbası, ateşli ağrılar ve ağrılarla ve genel uyuşuklukla mücadelede en iyisidir. Son zamanlarda biraz böyle hissettiğimizden ve ekşi soslu yemeklerle uğraştığımızdan ikisini birleştirip bu Türk ekşi tavuk çorbası tarifini hışırdayacağımızı düşündük.

 

Türk köylerinde, tavukları kaynatmak yaygındır - bazen bütün tavuklar - bir süredir köy tavukları oldukça sert ve çiğ et üretebilir. Böylece, bu ekşi tavuk çorbası tarifi için, size iyi bir dünya yapması gereken tavuk stoğu olduğundan, yerinde bırakılmış butterflied tavuk uyluk, deri ve kemik kullanmaya karar verdik. Ocakta yaklaşık bir saat kadar ocakta kaynamış olacağından, çorba hazır olunca tavuk kemikten ve deriden düşecek ve pişirme sonunda bunları çıkarabilirsiniz.

“Safran” kelimesi - Tarifimizde bunun küçük bir tutamını kullanacağız. Gerçek safran çiğdem organlarından yapılır ve piyasalarda “Türk safranı” gördüğünüzde ne kadar ucuz olduğuna şaşıracaksınız. Bunun nedeni, safranı andıran bir bitki olmasına karşın aslında  aspirdir. Aspir kendi başına yemek pişirmek, yağlar yaratmak, ekstra lezzet ve hafif portakal rengi çorbaya katmak için hala iyidir.

Unutmayın, Türk ekşi tavuk çorbamızın rahatlatıcı olmasını istiyoruz - vücudumuz şu anda biraz sonbaharda hissetmeye başlıyor - bu nedenle buzdolabının ve dolapların hızlı bir şekilde keşfedilmesi havuç, yeşil fasulye ve patates bulmaya yol açıyor. Hepsi bu ekşili tavuk çorbası içerisine giriyor. Ekşi ekşi biti nereden geliyor? Çok fazla taze limon suyu kullanacağız.

 

malzemeler
  • 6 butterflied tavuk uyluk, deri ve kemik
  • 2 orta boy patates, soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş
  • Yatay olarak soyulmuş ve dilimlenmiş 2 büyük havuç
  • 300g yeşil fasulye yatay olarak üçe bölünmüş
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı un unu
  • 2 tatlı kaşığı su
  • 1 limon suyu
  • Türk safran tutam (isteğe bağlı)
  • Acı biber gevreği (pul biber)
  • Tatmak için biber ve tuz
 
Talimatlar
    1. Tavuk uyluklarınızı geniş bir tencerenin içine yerleştirin.
    2. Havuç ve yeşil fasulyeyi ekleyin.
    3. Tencereniz tamamen dolana kadar bu malzemelerin üzerine sıcak su dökün.
    4. Kaynatın ve 10 dakika orta ateşte pişirin
    5. Şimdi patates, tuz, karabiber ve türk safranını tavaya ekleyin.
    6. Her şeyi bir araya getirin, örtün ve 45 dakika kadar kaynamaya bırakın.
    7. Bir kasede yumurta sarısını ve çiçeğini ekleyip kalın bir hamur halinde karıştırın.
    8. Macun pürüzsüz hale gelinceye kadar suları bir anda biraz karıştırın.
    9. Şimdi limon suyunu sıkın ve karıştırın.
    10. Çorbanızın küçük bir miktarını kaseye koyun ve yavaşça karıştırın.
    11. Şimdi bu karışımı bir seferde çorba kabınıza biraz döküp çorbanızı karıştırın.
    12. Çorbayı birkaç dakika pişirin ve sonra servis yapın.
    13. Ekstra tanga için limon suyuna sıkmaktan çekinmeyin.
 
 
Not
Bu Türk ekşi tavuk çorbası tarifi, çorbanızın ne kadar kalın veya ince olduğuna bağlı olarak 4-6 kişiye servis yapar. Bu tamamen sizin tercihiniz ve Türkiye'de çok kalın eteğin yanı sıra ince, sulu çorbalar göreceksiniz.
Tavuk eti kemikten kolayca düşecek, böylece cildi ve kemikleri servis etmeden önce çorbanızdan çıkarabilir veya yaptığımız gibi onları çorbanın içinde bırakıp yediğiniz gibi çıkarabilirsiniz.
    Bu habere henüz bir yorum yazılmamış. İlk yorumu siz yazın!